les Empanadas au Four

Introduction

Les empanadas au four, délicieusement fourrées de saveurs variées, sont devenues une véritable sensation culinaire en France. Ce plat, d’origine diverse, a su s’adapter aux goûts français, offrant une expérience gustative unique. Dans cet article, plongeons dans le monde des empanadas au four, explorant leur histoire, les différentes variétés, les ingrédients nécessaires, et bien plus encore.

Ingrédients pour Préparer les Empanadas au Four :

1. Pâte à Empanadas :
   • 2 tasses de farine tout usage
   • 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés
   • 1/2 tasse d’eau froide
   • Une pincée de sel
2. Garniture Classique :
   • 500 g de viande hachée (bœuf, poulet, porc, ou mélange)
   • 1 oignon, haché finement
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
   • 1/2 tasse d’olives vertes, dénoyautées et hachées
   • 1/2 tasse de raisins secs
   • 1 cuillère à café de cumin moulu
   • Sel et poivre selon le goût
3. Garniture Végétarienne :
   • 2 tasses de mélange de légumes (poivrons, maïs, haricots noirs, etc.)
   • 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou autre)
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
   • Sel et poivre selon le goût
4. Garniture de Poisson :
   • 300 g de poisson blanc, cuit et émietté
   • 1 tomate, hachée
   • 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
   • Jus de citron
   • Sel et poivre selon le goût
5. Sauce Dip (Optionnelle) :
   • 1/2 tasse de yaourt nature
   • Jus de citron
   • Sel, poivre, et ciboulette hachée 

     Étapes de Préparation des Empanadas au Four :

     Pâte à Empanadas :

     1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
     2. Ajoutez le beurre en dés et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
     3. Ajoutez l’eau froide progressivement et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
     4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

     Garniture Classique :

     1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
     2. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
     3. Incorporer le poivron, les olives, les raisins secs, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
     4. Retirez du feu et laissez refroidir.

     Garniture Végétarienne :

     1. Faites sauter les légumes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
     2. Ajoutez le fromage râpé, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez refroidir.

     Garniture de Poisson :

     1. Dans un bol, mélangez le poisson cuit, la tomate, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez.

     Assemblage des Empanadas :

     1. Préchauffez le four à 180°C.
     2. Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles de la taille de votre choix.
     3. Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
     4. Repliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
     5. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

     Sauce Dip (Optionnelle) :

     1. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette hachée.
     2. Réfrigérez la sauce pendant quelques minutes avant de la servir avec les empanadas.

     Dégustation :

     1. Sortez les empanadas du four et laissez-les refroidir légèrement.
     2. Servez-les chauds avec la sauce dip et dégustez ces délices fourrés de saveurs exquises.

     Profitez de ces empanadas au four maison, une expérience culinaire qui séduira vos papilles à chaque bouchée !

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